Jehněčí a skopové maso
Velikonoce 2020
Jehněčí maso bude dodáno v týdnu před Velikonocemi, nejpozději od středy 8. dubna.
Maso je vakuově baleno a jeho spotřeba bývá 10-14 dní, do velikonočních svátků ho tak nemusíte ukládat do mrazáku, stačí ho chladit v lednici ;-)
Jehňata pochází z chovu ze Statku Na Panském z Čížkrajic a z ekologicky hospodařící Farmy Plechatá hora u Dolního Třebonína.
Jak s jehněčím masem naložit? Tady je několik tipů přímo od chovatelů:
Kýta je úžasná dušená, na kousky v majoránce se smetanou.
Hřbet, jemuž patří nejjemnější maso, se hodí na grilování kotlet nebo na pečení v celku v kořenové zelenině a červeném víně.
Krk připravíme pečením na česneku nebo spolu s brambory a rajčaty v troubě či na ohni.
Plec je báječná dušená na divokém koření s česnekem v hovězím vývaru, spolu s houbami na másle.
Mleté se hodí na karbanátky
Přední a zadníkolínko se dá jednoduše připravovat na několik způsobů jak pečené, tak dušené.
